장사공부 23. 01. 02. 월 3. 피자알볼로 정성을 다하면 저절로 소문이 나는 법. 느리게 가는 길이 결코 먼 길이 아니다. 남들이 따라올 수 없는 영역을 개발하라. 맛을 지키려면 엄격해져라. "음식 장사는 못 팔아서 망하지 퍼줘서 망하지는 않는다." 의 비법! 1) 최고의 재료로 최고의 맛을 선사하라. 2) 실패해도 다시 시작할 수 있는 작은 가게로 시작하라. 3) 브랜드에 꿈을 불어 넣어라. 성공을 이끈 원동력은 긴 안목으로 꿈을 바라보며 기본에 철저해라. 오늘을 살기에 급급한 것이 아니라, 원대한 미래를 목표로 살고 있기에 가능한 일. "성공에 정해진 정답이란 없습니다. 망성이기보다 과감하게 해봐야 합니다."