장사공부
23. 01. 04. 수
한 가지 맛에 고집하지 마라.
상상력만 있으면 늘 먹던 분식도 특별해진다.
미미네를 만든 것은 8할이 열정.
음식은 정직하게, 투자는 아낌없이
"파괴하는 자만이 새롭게 한다.
<미미네>의 비법!
1) 맛에 대한 연구로 고객의 입맛을 잡아라.
2) 고객과 정을 나누듯 이웃과도 정을 나눠라.
식당도 장사도 그 동네에서 마음을 얻는 것에서부터 시작한다.
동네 사람들의 마음을 얻지 못하면 그곳에서 장사할 자격이 없다.
성공을 이끈 원동력은 하고 싶은 일을 하고 산다, 이것이 행복이다.
<미미네>의 경영철학
"컵라면에 물 붓고 먹을 시간이 없을 정도로 일해라."
외식 창업에 뛰어들려는 사람은 준비와 각오가 있어야 한다.
큰 자본으로 섣불리 뛰어들어서 실패하지 말고, 내 사업을 시작하기 전에 경험을 해야한다.