장사공부
23. 01. 02. 화
5. 더후라이팬
필요한 노하우는 반드시 모아라.
당연한 것을 꾸준히 실천하는 것이 비결
장사는 원래 당연한 것들을 꾸준히 실천하는 일인 것 같습니다.
음식 맛있게 만들고 손님께 친절히 이야기하고 청소 열심히 하고 매장 편하고
예쁘게 꾸며 놓으려고 하는...
좋아하는 일을 하라. 그럴듯하게 보여서 될 것 같은 일은 반드시 실패하고
스스로가 거부할 수 없이 사랑하는 일은 반드시 이루어 진다는 것이 그의 신념이다.
즐거움의 본질은 외식업을 통해 사람들에게 감성과 기쁨을 전하겠다는 의지다.
모든 사람들이 외식을 할 때 만큼은 웃어야 한다.
<더 후라리팬>의 비법!
1) '차이'가 돈을 만든다. 닭이라고 다 똑같은 닭이 아니다.
2) 사랑하면 보이다. 고객이 원하는 바를 해줘라.
3) 재미의 파도타기, 즐거우면 다시 찾는다.
돈을 써가며 하는 외식에서 고객들이 스트레스 받으면 안 된다.
대충 때운다는 의미가 아닌, 좋은 사람들과 함께하는 즐거운 자기를 제공해야 한다.
성공을 이끈 원동력은 고객은 사람이다. 배려하고 소통하라.